sabato 8 dicembre 2012

Cipolline in agrodolce

Ingredienti:
1/2 kg di cipolline fresche pulite
1 cucchiaio ben colmo di zucchero
2-3 cucchiai di aceto balsamico
un pizzico di sale

Preparazione:
Mettere le cipolline in una padella con lo zucchero e l'aceto. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua. Coprire e far cuocere a fuoco molto basso fino a che le cipolline non saranno morbide.
Alla fine aggiustare di zucchero e/o aceto se serve.

Maiale con peperoni e zenzero

Ingredienti:
bocconcini di maiale (o anche di pollo)
1-2 peperoni
1 piccolo porro
un po' di zenzero fresco


Preparazione:
Tagliare porro e peperoni e farli andare in padella.
Nel frattempo in un'altra padella rosolare la carne, poi sfumare con il vino. Quando il vino e' evaporato, grattuggiare lo zenzero fresco e trasferire le verdure nella stessa padella per insaporire e finire la cottura.