Besciamella
Ingredienti:
250 ml latte
2 cucchiai farina
1 cucchiaio olio
sale e noce moscata
Procedimento
Sciogliere la farina nel latte, mescolando bene con una frusta. Nel frattempo mettere l'olio a scaldare in un pentolino e quando è caldo unirvi il composto. Mescolare continuamente finché il tutto non si addensa. A fine cottura aggiustare di sale e aggiungere noce moscata a piacere.
3 commenti:
E il burro??? Almeno una noce ce ne vuole sempre!
E il formaggio grana???? Ne metto sempre almeno un paio di cucchiai, diventa più gustosa.
Ci metto l'olio al posto del burro.
Il grana non l'ho mai messo, penso per abitudine consolidata (le solite intolleranze in famiglia).
Ma nulla vieta di aggiungere o sostituire :-)
Io conoscevo una ricetta diversa...pazienza...
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